材料：熟鹹蛋2粒、苦瓜1條、蔥2根(切段)、蒜末2大匙、高湯
做法：
1. 苦瓜對半切開，用湯匙將籽、瓜囊刮乾淨，切成薄片，放入滾水汆燙約1分鐘後撈起備用。
2. 將鹹蛋對半切開，用湯匙挖出，再將鹹蛋黃與蛋白分開；鹹蛋白切丁備用。
3. 起一鍋爆香蒜末，鹹蛋黃、高湯後將蛋黃拌散開來再加入苦瓜片，炒9分熟後加入切丁的蛋白拌勻，起鍋前灑上蔥花。
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- Jan 02 Wed 2008 06:24
苦瓜鹹蛋(from阿基師)
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